Gastro Veranstaltung Kultur und traditionelle Veranstaltungen

15. Schule des Sardelleneinlegens von Fažana

28.04.2018 17:00

Fažaner Schule des Einsalzens von Sardellen, Riva von Fažana

EineVeranstaltung über Salzsardellen.

Fischerakademie von Fažana, Sardelle, öffnet dem Festland und dem Meer ihre Tore! Bei ihrer Arbeit ist die Schule des Sardelleneinlegens auf eine besondere Weise interessant und nützlich. Man sollte diese alte Erfahrung über das Meer, die Bevorratung und die Küche ausprobieren, sich zu den Bewerbern gesellen, die die eingesalzenen Sardellen in die gekennzeichneten Blechdosen einlegen und dabei die Kenntnisse anwenden, die sich von Generation zu Generation erhalten … Kinder, Bewohner des Ortes, Gäste, Anfänger und Könner: alle werden etwas darüber erfahren oder etwas sagen wollen, über die Menge des dazu notwendigen Fisches, über das Salz, das Öl, die Gewürze … Nach drei Monaten werden die Fischdosen geöffnet und die besten Sardellen bewertet. Das ist eine ausgezeichnete Gelegenheit für die Verkostung und ein Gespräch über die Wahl des dazu passenden Weines für solche Gelegenheiten. Auf jeden Fall muss so gesalzen werden wie es sich gehört! Dafür ist diese Schule notwendig.

PROGRAMM
15,00 Rekreative Familienfarradtour Start: Vor der ehemaligen Fabrik „Badel“

17,00 FAŽANER SCHULE DES EINSALZENS VON SARDELLEN

GASTRONMIEANGEBOT VON SARDELLEN

ISTRA GOURMET Verkostung und Verkauf istrischer gastro Produkte

FISCHSTAND BEI „PAOLO UND NINA“

GASTRO WERKSTÄTTEN – Filetieren von Fischen

DIE KLEINE SARDELLE – Kreative Werkstatt für Kinder

UNTERHALTUNGSPROGRAMM

17,30 SARDELA RUN– Freizeit Laufen