SCHULE DES SARDELLENEINLEGENS VON FAŽANA
17,00
Fažana, Riva von Fažana
Die Fischerakademie von Fažana, "Sardelle", öffnet
dem Festland und dem Meer ihre Tore! Bei ihrer Arbeit ist die Schule des Sardelleneinlegens auf eine besondere Weise interessant
und nützlich. Man sollte diese alte Erfahrung über das Meer, die Bevorratung und die Küche ausprobieren, sich
zu den Bewerbern gesellen, die die eingesalzenen Sardellen in die gekennzeichneten Blechdosen einlegen und dabei die Kenntnisse
anwenden, die sich von Generation zu Generation erhalten ... Kinder, Bewohner des Ortes, Gäste, Anfänger und Könner:
alle werden etwas darüber erfahren oder etwas sagen wollen, über die Menge des dazu notwendigen Fisches, über
das Salz, das Öl, die Gewürze ...
Nach drei Monaten werden die Fischdosen geöffnet und die besten Sardellen
bewertet. Das ist eine ausgezeichnete Gelegenheit für die Verkostung und ein Gespräch über die Wahl des dazu
passenden Weines für solche Gelegenheiten. Auf jeden Fall muss so gesalzen werden wie es sich gehört! Dafür
ist diese Schule notwendig.