Gastro događanja Kultura i tradicionalna događanja

15. Škola soljenja sardela

28.04.2018 17:00

Škola soljenja sardela, Fažanska riva

Natjecanje u soljenju sardela te gastro ponuda od slanih sardela, maslinovog ulja i istarskih vina, predavanje o tradicijskim načinima konzerviranja, prerade i pripremanja sardela.

Fažanska Mala ribarska akademija Sardela rastvara svoja vrata kopnu i pučini! U njezinom je radu na poseban način zanimljiva, nadasve korisna Škola soljenja sardele. Valja se okušati u ovom starom umijeću mora, podruma i kuhinje, stati uz natjecatelje koji će u označene limenke posložiti usoljene sardele, primjenjujući spoznaje što se prenose iz naraštaja u naraštaj… Djeca, mještani, gosti, početnici i vrsni znalci: svi će ponešto doznati ili reći o količini potrebne ribe, o soli, ulju, začinima… Za tri mjeseca otvorit će se limenke i biti proglašene najbolje soljene sardele. Iznimna prigoda za degustaciju i razgovor o izboru pravog vina za ovakve svečanosti. U svakom slučaju, treba to posoliti kako treba! A zato je potrebna škola.

PROGRAM:

15,00 Rekreativna obiteljska biciklijada start: parkiralište Badel

17,00 ŠKOLA SOLJENJA SARDELA

SARDELIJADA – gastronomski specijaliteti jela od sardela fažanskih ugostitelja

ISTRA GOURMET – autohtoni istarski gastro proizvodi

“RIBARNICA KOD PAOLA I NINE” – prodaja svježih i slanih sardela nekad i danas

GASTRO RADIONICE – filetiranje ribe

RIBICA SARDELICA – kreativne radionice i igraonice za djecu

MEDITERANSKI MIRISI FAŽANSKE RIVE

GLAZBENI PROGRAM – Erik Balija, klapa Intriga i duo „LP“

17,30 SARDELA RUN – rekreativno trčanje uz more prema zalasku sunca start: parkiralište
Badel

INFORMACIJE I PRIJAVE:

Turistička zajednica Općine Fažana

Radnim danom: 8,00 – 15,30

Riva 2, Fažana

tel: +385 (0)52 383 727

e-mail: info@infofazana.hr