14. ŠKOLA SOLJENJA SARDELA

subota, 29. travanj 2017.

Škola soljenja sardela, Fažanska riva


Natjecanje u soljenju sardela te gastro ponuda od slanih sardela, maslinovog ulja i istarskih vina, predavanje o tradicijskim načinima konzerviranja, prerade i pripremanja sardela.

Fažanska Mala ribarska akademija Sardela rastvara svoja vrata kopnu i pučini! U njezinom je radu na poseban način zanimljiva, nadasve korisna Škola soljenja sardele. Valja se okušati u ovom starom umijeću mora, podruma i kuhinje, stati uz natjecatelje koji će u označene limenke posložiti usoljene sardele, primjenjujući spoznaje što se prenose iz naraštaja u naraštaj... Djeca, mještani, gosti, početnici i vrsni znalci: svi će ponešto doznati ili reći o količini potrebne ribe, o soli, ulju, začinima... Za tri mjeseca otvorit će se limenke i biti proglašene najbolje soljene sardele. Iznimna prigoda za degustaciju i razgovor o izboru pravog vina za ovakve svečanosti. U svakom slučaju, treba to posoliti kako treba! A zato je potrebna škola.

 

PROGRAM;

15,00 Rekreativna obiteljska biciklijada start: parkiralište Badel

17,00
ŠKOLA SOLJENJA SARDELA

GASTRO PONUDA jela od sardela

"RIBARNICA KOD PAOLA I NINE" -  prodaja svježih i slanih   sardela nekad i danas

GASTRO RADIONICE -  filetiranje  i mariniranje ribe

ISTRA GOURMET  -  degustacija i prodaja autohtonih  istarskih gastro proizvoda

FAŽANSKA INSPIRACIJA

RIBICA SARDELICA - kreativna radionica za djecu

NASTUPAJU - Erik Balija i klapa Opatija



INFORMACIJE I PRIJAVE:

    Turistička zajednica Općine Fažana

    Radnim danom: 8,00 - 15,30

     Riva 2, Fažana

      tel: +385 (0)52 383 727

     e-mail: info@infofazana.hr