29.04.2017 17:00
Fažaner Schule des Einsalzens von Sardellen, Riva von Fažana
EineVeranstaltung über Salzsardellen.
Fischerakademie von Fažana, Sardelle, öffnet dem Festland und dem Meer ihre Tore! Bei ihrer Arbeit ist die Schule des Sardelleneinlegens auf eine besondere Weise interessant und nützlich. Man sollte diese alte Erfahrung über das Meer, die Bevorratung und die Küche ausprobieren, sich zu den Bewerbern gesellen, die die eingesalzenen Sardellen in die gekennzeichneten Blechdosen einlegen und dabei die Kenntnisse anwenden, die sich von Generation zu Generation erhalten … Kinder, Bewohner des Ortes, Gäste, Anfänger und Könner: alle werden etwas darüber erfahren oder etwas sagen wollen, über die Menge des dazu notwendigen Fisches, über das Salz, das Öl, die Gewürze … Nach drei Monaten werden die Fischdosen geöffnet und die besten Sardellen bewertet. Das ist eine ausgezeichnete Gelegenheit für die Verkostung und ein Gespräch über die Wahl des dazu passenden Weines für solche Gelegenheiten. Auf jeden Fall muss so gesalzen werden wie es sich gehört! Dafür ist diese Schule notwendig.
PROGRAMM:
15,00 Rekreative Familienfarradtour Start: Vor der ehemaligen Fabrik „Badel“
17,00 FAŽANER SCHULE DES EINSALZENS VON SARDELLEN
GASTRONMIEANGEBOT – Sardellen
FISCHSTAND BEI „PAOLO UND NINA“ – Darstellung der Fischstände von Fažana in den 30-er Jahren des vorigen Jahrhunderts und Verkauf von Sardellen
GASTRO WERKSTÄTTEN – Filetieren und Marinieren von Fischen
ISTRA GOURMET – Verkostung und Verkauf istrischer Produkte: Olivenöl, Käse, Rohschinken, Weine und Schnäpse, Honig, istrische Kuchen
INSPIRATION VON FAŽANA
DIE KLEINE SARDELLE – kreative Werkstatt für Kinder
UNTERHALTUNGSPROGRAMM – Erik Balija und Klapa Opatija
INFO:
Tourismusverband der Gemeinde Fažana
Riva 2, Fažana
phone: +385 (0)52 383 727
e-mail: info@infofazana.hr
