Gastro Veranstaltung Kultur und traditionelle Veranstaltungen

Das Fest der Küche

07.07.2019 20:00

CANCELLED

20,00 Riva von Fažana

In der Zeit, die wir „belle epoque“ nennen … wie sah in dieser Zeit – also, zu Beginn des 20. Jahrhunderts – die istrische Küche, die „kužina“, aus? Ein Ausflug nach Fažana führt uns zum Fest der Küche, bei dem sich Türen und Geheimnisse um alte Feuerstellen und alte Öfen öffnen. Die traditionelle Speise, die Minestra, hat hier einen Ehrenplatz. Das Fest der Minestra erweist diesem Küchenevergreen die Ehre.

PROGRAMM:

FESTIVAL DER MINESTRA Angebot der bseten Minestras der Gastwirte von Fažana und Valbandon: Minestre mit Kichererbsen, Mais, Linsen, Dinkel, Fenchel, „istrische Minestre“, Pasta-Bohnen, Minestra mit Sauerkraut „Jota“ und viele andere

SCHAU ISTRISCHER SOUVENIERS UND GOURMETPRODUKTE: Olivenöl, Käse, Rohschinken, Weine, Honig und Schokolade.

ETHNO AUSSTELLUNG DER ISTRISCHEN FEUERSTELLEN UND DER AUSSTATTUNG DER ISTRISCHEN KÜCHE

VOM GETREIDEKORN ZUR PASTA – Ausstellung alter Werkzeuge und Präsentation der Zubereitung der Teigware „Fuži“ , Schupfnudeln und anderer istrischer Nudelarten

PRÄSENTATION ALTER HANDWERKE

Musikprogramm : Trio Magnolija, Emanon und KUD Ulika