02.05.2015 17:00
17,00 Škola soljenja sardela, Fažanska riva
Natjecanje u soljenju sardela te gastro ponuda od slanih sardela, maslinovog ulja i istarskih vina, predavanje o tradicijskim načinima konzerviranja, prerade i pripremanja sardela.
Fažanska Mala ribarska akademija Sardela rastvara svoja vrata kopnu i pučini! U njezinom je radu na poseban način zanimljiva, nadasve korisna Škola soljenja sardele. Valja se okušati u ovom starom umijeću mora, podruma i kuhinje, stati uz natjecatelje koji će u označene limenke posložiti usoljene sardele, primjenjujući spoznaje što se prenose iz naraštaja u naraštaj… Djeca, mještani, gosti, početnici i vrsni znalci: svi će ponešto doznati ili reći o količini potrebne ribe, o soli, ulju, začinima… Za tri mjeseca otvorit će se limenke i biti proglašene najbolje soljene sardele. Iznimna prigoda za degustaciju i razgovor o izboru pravog vina za ovakve svečanosti. U svakom slučaju, treba to posoliti kako treba! A zato je potrebna škola.
PROGRAM:
15,00 Rekreativna obiteljska biciklijada start: parkiralište Badel
17,00 ŠKOLA SOLJENJA SARDELA
GASTRO PONUDA Bogata ponuda jela od sardela
GASTRO RADIONICE filetiranje i mariniranje ribe
„RIBARNICA KOD PAOLA I NINE“ – prikaz fažanskih ribarnica tridesetih godina prošlog stoljeća, degustacija i prodaja mariniranih i slanih sardela
ISTRA GOURMET – degustacija i prodaja istarskih proizvoda: maslinovo ulje, sir, pršut, vina i rakije, med, istarski kolači
FAŽANSKA INSPIRACIJA izložba umjetničkih djela i slikanje umjetnika na fažanskoj rivi
Predstavljanje aktivnosti LAG-a Južna Istra
RIBICA SARDELICA-kreativna radionica za djecu
ZABAVNI PROGRAM ZA DJECU I ODRASLE