Cultura e eventi tradizionali

FESTA DELLA CUCINA

06.07.2014 20:00

20,00 Riva fasanese

Gara culinaria di cottura del piatto tradizionale istriano, la minestra, presentazione dei vecchi mestieri legati alla cucina istriana

Ai tempi che usiamo chiamare «belle epoque»… com’era in quel periodo, agli inizi del XX secolo, la cucina istriana? La gita a Fasana ci porta alla «Fešta od kužine» – Festa della cucina, dove si aprono le porte e i segreti dei focolari di una volta e degli antichi forni. La minestra, quale piatto tradizionale, occupa qui un posto d’onore. Il «Festival maneštre» – Festival della minestra si prefigge di onorare questo evergreen culinario.

PROGRAMMA:

FESTIVAL DELLA MINESTRA ISTRIANA offerta delle migliori minestre dei ristoratori di Fasana e Valbandon: minestra di ceci, di granturco, classica con pasta e fagioli, di finocchio, d’orzo, minestra magra, jota, ecc.

FIERA DEI SOUVENIR E DEI PRODOTTI CULINARI TIPICI ISTRIANI – olio d’oliva, miele, formaggio, prosciutto crudo, vini e grappe, dolci istriani

ESPOSIZIONE ETNICA DEL FOCOLARE ISTRIANO E DELL’ATTREZZATURA CULINARIA ISTRIANA

DAL CHICCO ALLA PASTA – mostra degli attrezzi antichi e presentazione del modo di preparare i fusi, gli strozzapreti ed altri tipi di pasta istriana

PRESENTAZIONE DEGLI ANTICHI MESTIERI – da farina al pane, vasaio, lavaggo e stiratura

TORNEO DI BRISCOLA E TRESSETTE

PROGRAMMA MUSICALE E FOLCLORE ISTRIANO

21,30 VELOCI E DOLCI – gara nella preparazione delle crespelle