DAS MEER AUF DEM TISCH

Sonntag, 24. Juni 2018.

20,00 Riva von Fažana

Fischerfest, Kurse der kleinen Fischerakademie Sardelle: die lebendige Welt des seichten Gewässers von Fažana, Vorstellung der Werkzeuge und der Fischereigeräte, alter Boote des Hafens von Fažana Gastroangebot: Sardellen vom Grill, marinierte Sardelle, gestäubte und marinierte Sardellen, Salzsardellen, Sardellenpastete, Sardellenrisotto ...

Der Fisch, die Sardelle, das Symbol von Fažana ... ist eine immerwährende Herausforderung für neue Begegnungen an der Riva von Fažana, auf dem kleinen Platz, im Restaurant, in der Konoba. Neben der Sardelle gibt es hier auch andere Fische, die als Geschenke des Meeres für den Tisch zubereitet werden, alles nach Tradition und neuen Rezepten für die Zubereitung verschiedenartiger Speisen. Die Verkostung von Fischen in Fažana ist eine wahre Gelegenheit für neue Begegnungen und neue Erfahrungen.

 

PROGRAMM:

KURSE DER KLEINEN FISCHERAKADEMIE DER SARDELLE Traditionelle Fischereiwerkzeuge und alte Boote des Hafens von Fažana, die Lebenswelt des seichten Gewässers von Fažana, kleiner Angelkurs vom Festland aus

GASTROANGEBOT SARDELLENGERICHTE Sardellen in Savor, vom Rost, mariniert, eingesalzen, Sardellenpastete, Sardellenrisotto, panierte Sardellen, Dinkel mit Sradellen und Tomaten, Salat mit Nudeln, Salzsardellen und Rucola, Srdellenfilet in Zitronensaft, Sardellen-Carpaccio...

VERKOSTUNG UND VERKAUF ISTRISCHER PRODUKTE: Olivenöl, Käse, Rohschinken,  Honig

MUSIKPROGRAMM