Kultur und traditionelle Veranstaltungen

14. SCHULE DES SARDELLENEINLEGENS VON FAŽANA

29.04.2017 17:00

Fažaner Schule des Einsalzens von Sardellen, Riva von Fažana

EineVeranstaltung über Salzsardellen.

Fischerakademie von Fažana, Sardelle, öffnet dem Festland und dem Meer ihre Tore! Bei ihrer Arbeit ist die Schule des Sardelleneinlegens auf eine besondere Weise interessant und nützlich. Man sollte diese alte Erfahrung über das Meer, die Bevorratung und die Küche ausprobieren, sich zu den Bewerbern gesellen, die die eingesalzenen Sardellen in die gekennzeichneten Blechdosen einlegen und dabei die Kenntnisse anwenden, die sich von Generation zu Generation erhalten … Kinder, Bewohner des Ortes, Gäste, Anfänger und Könner: alle werden etwas darüber erfahren oder etwas sagen wollen, über die Menge des dazu notwendigen Fisches, über das Salz, das Öl, die Gewürze … Nach drei Monaten werden die Fischdosen geöffnet und die besten Sardellen bewertet. Das ist eine ausgezeichnete Gelegenheit für die Verkostung und ein Gespräch über die Wahl des dazu passenden Weines für solche Gelegenheiten. Auf jeden Fall muss so gesalzen werden wie es sich gehört! Dafür ist diese Schule notwendig.

 PROGRAMM:


15,00 Rekreative Familienfarradtour Start: Vor der ehemaligen Fabrik „Badel“

17,00 FAŽANER SCHULE DES EINSALZENS VON SARDELLEN

 

GASTRONMIEANGEBOT – Sardellen

FISCHSTAND BEI „PAOLO UND NINA“ – Darstellung der Fischstände von Fažana in den 30-er Jahren des vorigen  Jahrhunderts und Verkauf von Sardellen

GASTRO WERKSTÄTTEN – Filetieren und Marinieren von Fischen

ISTRA GOURMET – Verkostung und Verkauf istrischer Produkte: Olivenöl, Käse, Rohschinken, Weine und Schnäpse, Honig, istrische Kuchen

INSPIRATION VON FAŽANA

DIE KLEINE SARDELLE – kreative Werkstatt für Kinder

UNTERHALTUNGSPROGRAMM – Erik Balija und Klapa Opatija

 

INFO:

   Tourismusverband der Gemeinde Fažana

        Riva 2, Fažana

        phone: +385 (0)52 383 727

        e-mail: info@infofazana.hr