10.07.2011 20:00
20,00 Riva fasanese
Gara culinaria di cottura del piatto tradizionale istriano, la minestra, presentazione dei vecchi mestieri legati alla cucina istriana (riva fasanese)
Ai tempi che usiamo chiamare «belle epoque»… com’era in quel periodo, agli inizi del XX secolo, la cucina istriana? La gita a Fasana ci porta alla «Fešta od kužine» – Festa della cucina, dove si aprono le porte e i segreti dei focolari di una volta e degli antichi forni. La minestra, quale piatto tradizionale, occupa qui un posto d’onore. Il «Festival maneštre» – Festival della minestra si prefigge di onorare questo evergreen culinario.
PROGRAMMA:
FESTIVAL DELLA MINESTRA ISTRIANA offerta delle migliori minestre dei ristoratori di Fasana e Valbandon: minestra di ceci, di granturco, classica con pasta e fagioli, di finocchio, d’orzo, minestra magra, jota, ecc.
VELOCI E DOLCI – gara nella preparazione delle crespelle
DEGUSTAZIONE E VENDITA DEI PRODOTTI TIPICI ISTRIANI: olio d’oliva, miele, formaggio, prosciutto crudo, vini e grappe, prodotti a base di fico, dolci istriani
ESPOSIZIONE ETNICA DEL FOCOLARE ISTRIANO E DELL’ATTREZZATURA CULINARIA ISTRIANA DAL CHICCO ALLA PASTA – mostra degli attrezzi antichi e presentazione del modo di preparare i fusi, gli strozzapreti e altri tipi di pasta istriana
PRESENTAZIONE DEGLI ANTICHI MESTIERI: maestri vasai/ceramisti, filatrici/ricamatrici e fabbri
PROGRAMMA MUSICALE
